OGM : l’acronyme d’"organisme génétiquement modifié" signale désormais qu’une technologie nouvelle n’est pas nécessairement accueillie à bras ouverts par une population avide de progrès. Car, comme le montre l’auteur dans cette enquête, ce sont d’abord les firmes agro-alimentaires américaines qui profitent de ce progrès, avant les utilisateurs et les consommateurs du blé, du maïs ou du soja transgénique.